Loue
Retkinikkari
Facebook
Insta
TwitterKohta on taas aika paistaa joulukinkku. Yleensähän sitä on vähän turhan paljon ja siihen kyllästyy sellaisenaan. Kannattaakin pohtia jo valmiiksi, mitä jämille tekisi.
Viime vuonna pilkoin kinkkua pieniksi paloiksi kulhoon ja sekoitin joukkoon tandoori curry -maustetahnaa. Sitten keitin riisiä.
Painelin muffinssivuokaan lehtitaikinaa reunoille ja lusikoin perään kinkkua ja riisiä. Tein taikinasta vielä kannen ja sivelin voisulaa pinnalle. Ripottelin kannelle vielä juustoraastetta ja paistoin uunissa.
Kun ne olivat valmiita, kääri kaikki yksitellen tinapaperiin. Kun vietin uutta vuotta kämpällä metsässä, lämmitin tinapaperinyyttejä kamiinan päällä ja napostelin herkullisia kinkkupiirakoita myrskylyhdyn valossa. Suosittelen kokeilemaan.
