Loue
Retkinikkari
Facebook
Insta
TwitterKesä taipuu syksyyn, mutta kun nyt on vielä hillaa tarjolla, niin muistellaanpa Kai ”Kuju” Hyttisen ideoimaa herkullista jälkkäriä. Kuutioidaan leipäjuusto ja laitetaan kuumalle pannulle runsaasti voita.
Kun leipäjuuston palat ovat saaneet hetken käristä rasvassa, lisätään pannulle hieman hunajaa ja kermaa sekä hyppyselliset kanelia ja kaardemummaa.
Annetaan poreilla pannulla ja paistetaan herkkua vähän kokoon. Kannattaa vähän hämmennellä, ettei se liian kuumassa pala pohjaan.
Se annostellaan kuumana vaikka mukiin ja nautitaan tuoreiden lakkojen kanssa. Paremman puutteessa se menee myös lakkahillon kanssa. Kivan säväyksen sille antaa myös kevyt kermavaahtohuntu pinnassa.
Syksyisen metsäjälkkärin nimi Kujun kertoman mukaan on: Hetken mielijohde.
